Как варить варенье из смородины
Как варить варенье из смородины


Смородина, богата витамином C, и другими полезными веществами. Чтобы сохранить ягоды на зиму, из них можно сделать джем, или варенье. Сушатся ягоды плохо, так как в них большое количество сока. Ниже вы сможете прочитать небольшую инструкцию о том, как варить варенье из смородины. Итак.

Варенье из черной смородины: берем килограмм ягод, 1 - 1.5 стакана воды и 1.3 кг сахара.
Ягоды переберите, очистите от веточек, листьев и аккуратно промойте под струей воды. Обсушите смородину, выложите в кастрюлю. Из сахара и воды сделайте сироп, добавьте его к ягодам и поставьте кастрюлю на плиту. После закипания, варите ягоды 5 минут. Затем разлейте в банки, закатайте крышкой и оставьте.
Варенье из красной смородины: килограмм сахара, литр красной смородины, ванилин по вкусу.

Готовится варенье из красной смородины по такому же принципу, как и из черной, но только не добавляется вода, так как в ягодах больше сока. Ягоды очистите, промойте и оставьте на пару минут, чтобы вода полностью стекла. Переложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и тщательно перемешайте до образования сока. Поставьте кастрюлю на плиту и варите после закипания 2-5 минут. Переложите варенье  в банки и закройте крышкой.
Если вы любите варенье с измельченными ягодами(по консистенции напоминающей джем), то после варки протрите смородину через сито, снова доведите до кипения и закатайте в банки. Все! Варенье из смородины готово.




Рекомендуем: Варенье из черники
Варенье из черники

Ингредиенты:

Черника ... 1 кг
Вода ... 300 мл
Сахар ... 1,5 кг
Лимонная кислота ... 2–3 г

Ягоды черники переберите, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированные ягоды бланшируйте паром 2–3 минуты или опустите в кипящую воду на 5 минут, дайте воде стечь. Затем ягоды залейте кипящим сахарным сиропом. Сироп предварительно профильтруйте через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды. Варите варенье, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него добавьте лимонную кислоту.


Самое вкусное

Посетители