Пряный суп с болгарским перцем, рецепт
Пряный суп с болгарским перцем, рецепт


Сегодня очередной обзор наш сайт будет посвящен блюду из очень полезного овоща – болгарского перца, который так же известен как сладкий перец. Более того, мы расскажем как приготовить всем хорошо известный в качестве салатного ингредиента или гарнира овощ, но совершенно в другом качестве – из перца мы будем делать суп пюре.

Выбрали перец мы не случайно, а за его выдающиеся свойства. Ведь по мнению экспертов болгарский перец – это настоящая кладезь витаминов и минералов, а также других жизненно необходимых веществ. Полезные свойства перца можно долго перечислять и потратить на это уйму времени и сил. Естественно, мы не станем останавливаться на каждом плюсе, но на некоторые достоинства ваше внимание все же обратим, ведь прежде чем есть мы должны точно знать что этот продукт полезен и никак не может нам навредить. Чем полезен болгарский перец

  • В перце содержится ценый алкалоид, который улучшает работу желудка, снижает артериальное давление и препятствует образованию тромбов;
  • Также перец богат витаминами A и B. Благодаря этому даже при употреблении этого овоща небольшими порциями можно улучшить зрение, состояние кожи и волос, а главное повысить иммунитет организма в целом. Более того эти витамины являются мощным атиоксидантом благодаря чему способны разрежать кровь и препятствовать тем самым образованию холестериновых бляшек;
  • В перце содержится также целый ряд отдельных витаминов группы B: B1, B2 и B6. Именно благодаря им этот овощ стал незаменимым при стрессах, усталости, сахарном диабете;
  • Благодаря витаминам C и P перец способствует укреплению стенок сосудов, снижая тем самым их проницаемость;
  • А зеленый перец, благодаря симбиозу уникальных кислот, способен выводить из организма человека канцерогенные вещества.
  • В свою очередь красные плоды, содержащие ликопин препятствуют возникновению раковых заболеваний.
  • По мнению ученых перец особенно рекомендовано употреблять в пищу курильщикам и людям, подвергающимся пассивному курению. Все дело в том, что в перце много витамина A, а значит благодаря его потреблению можно свети дефицит, возникающий у таких людей, к минимуму.
  • Однако, кроме огромного спектра полезных свойств перец еще и удивительно вкусный овощ, что и стало причиной его широкого применения в кулинарии. Естественно, что наибольшую пользу можно получить от овощей в свежем виде, например, в качестве составляющих салатов и закусок. Однако, не всегда потребление в сыром виде возможно и показано, кроме того, перец один из немногих своих собратьев способен сохранять полезные качества даже после термической обработки. Именно поэтому из него так часто и много готовят супы, соусы, вторые блюда и горячие закуски. наш сайт сегодня предлагает Вам рецепт супа из печеного болгарского перца с различными пряностями. Благодаря оригинальным приправам перец приобретает в этом супе удивительный вкус. Рецепт супа из болгарского перца Ингредиенты для супа

  • Болгарский перец — 4 штуки
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Лук порей — 2 головки
  • Прец чили сушеный — примерно щепотка
  • Помидоры консервированные в собственном соку — примерно 500гр
  • Овощной бульон — 150 мл
  • Бальзамический уксус — примерно 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Молотый перец (смесь) — по вкусу
  • Как приготовить суп со сладким перцем
  • Помойте перцы, вытащите из них сердцевину и разрежьте на 4 части вдоль;
  • Выложите перцы на противень кожицей вверх;
  • Включите духовку на режим гриль и отправьте туда перцы;
  • Пеките перц до тех пор, пока кожица не потемнеет и он не станет мягким;
  • Выньте перец и положите его в кастрюльку с крышкой примерно на 5 минут;
  • После этого выньте перцы из кастрюли и вы увидите что кожица отстала от мякоти. Теперь ее можно легко снять и очистить плоды;
  • Мякоть перцев необходимо нарезать кусочками.
  • Поставьте на огонь небольшую кастрюльку и налейте в нее оливковое масло.
  • Когда масло нагреется выложите в него нарезанный лук, чеснок и хлопья перца чили;
  • Берем чащу от блендера и помещаем в нее мякоть перца, которую мы предварительно нарезали;
  • Далее туда же добавляем пряную амортизированную смесь из сковородки;
  • После следует добавить помидоры из банки;
  • В последнюю очередь наливаем необходимое количество бульона;
  • Включем блендер и измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.
  • Теперь добавляем бальзамический уксус;
  • Далее по желанию суп можно приправить смесью молотого перца.
  • Этот суп особенно интересен тем, что подавать его можно как холодным так и горячим, по вашему желанию. Вряд ли кто-то не согласится с тем, что летом в жару горячего не так уж и хочется, поэтому суп можно подать холодным со свежий зеленью и будет это просто великолепно. А в морозный зимний день всю эту красоту можно поставить на огонь уже после всех манипуляций, довести до кипения и подать парящим да еще с долькой лимонна — просто мечта. Не бойтесь экспериментировать — это бесценный опыт, который приходит только путем проб и ошибок. Мы всегда рады дать Вам совет и подсказать нужный рецепт — обращайтесь. наш сайт — это друг, который всегда рядом!




    Рекомендуем: Рецепт суп из тыквы
    Рецепт суп из тыквы

    Сегодня свой обзор наш сайт посвящает приготовлению блюда, безусловно, вкусного, но при этом не очень популярного в наших краях. Мы с Вами научимся готовить тыквенный суп. Странно, что не смотря на удивительную распространенность тыквы, суп из нее среди наших соотечественников блюдо мягко говоря не самое популярное. Но причина такой нелюбви не в том, что суп из тыквы не вкусен, дело скорее в том, что очень не многие умеют его правильно готовить. Вот гречневый, куриный или с клецками пожалуйста, а все что дальше макарон и картошки, а еще разнообразных сортов мяса в нашей стране, по мнению многих хозяек, в суп совершенно не годится. Вот и нет! И мы Вам это с удовольствием докажем.

    Прежде всего отметим тот факт, что мы расскажем вам о том что такое крем суп из тыквы и почему именно в таком виде его рекомендуется подавать не только для лучшего вкуса, но и для сохранения максимальной пользы. Но вначале пара слов о пользе продуктов использованных в приготовлении и конечно, об истории самого блюда. История тыквенного супа

    Что касается сведений и первооткрывателе такого лакомства, то родиной этого ценного продукта является Центральная Америка. Теперь тыквой уже, бесспорно, никого не удивишь, но вот тогда, 5 тысяч лет назад, этот деликатес произрастал исключительно на территории сегодняшней Мексики. В европейские страны тыква пришла куда позднее — примерно в XVI веке. Благодаря своим уникальным способностям к выживанию тыква прекрасно освоилась в том числе и а наших широтах. Вопроса о том, что можно приготовить из тыквы почти не возникало, ведь она всегда обладала прекрасным вкусом и ароматом. Из нее получались отличные оладьи, каши, начинки для пирогов, соки и многое другое. В конце концов, при необходимости тыкву можно было просто запечь с добавление меда или даже без него, ведь она и сама по себе имеет удивительный нежный вкус и достаточную сладость.
    Таким образом, учитывая не традиционные вкусовые качества, тыквенный суп, рецепт которого мы Вам сегодня предложим, станет блюдом скорее для гурмана нежели для человека приученного к традиционным яствам. Теперь несколько интересных фактов о тыкве:

  • Тыквы бывают не только желтого и оранжевого цветов — встречаются тыквы цвета зеленого и даже синего;
  • Английское название слова тыква, которое звучит как «pumpkine» происходит от места где в 1584 году Жак Карьте, французский исследователь, впервые обнаружил эти диковинные растения. Назвал он это место пампионс. В последующем оно было адаптировно под пампкин и именно так стали называть найденные так «огромные арбузы»;
  • Съедобными считаются не только плоды, но и цветы тыквы;
  • Тыква низкокалорийный продукт, содержащий много клетчатки и белка. Он полезен и не портит фигуру — отличное блюдо для диеты и правильного питания;
  • Чем старше тыква, тем полезнее тквенные семечки, извлеченные из нее.
  • Польза тыквенного супа

    Еще несколько слов о пользе продуктов использованных для того, чтобы приготовить тыквенный суп пюре. Чем полезна тыква?

    Сразу хочется сказать несколько слов об особенностях этого овоща обращая внимание на его необычный цвет. Причем, не все тыквы одинаковые: одни из них имеют более светлую желтоватую окраску, другие оранжевые и различных оттенков. А как нам уже хорошо известно из предыдущих статей, такой окрас овощей и фруктов свидетельствует о том, что в их составе много каротина. Причем, в тыкве их больше чем в любом другом овоще, даже в моркови. Более того, каротин, содержащийся в тыкве, имеет целебные свойства. А главная задача каротина предотвращать накопление свободных радикалов и в случае с тыквой он со своей задачей прекрасно справляется. Кроме каротина тыква может похвастаться обилием различных микроэлементов и других витаминов. Так среди микроэлементов особенно выделяется высокое содержание калия, кальция, магния, железа, цинка, меди и кобальта. Кроме микроэлементов следует также отметить широкий спектр витаминов, таких как: витамин C, который способствует выработке коллагена и предотвращает накопление в организме холестерина, витамин E, который удивительно благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи, витамины группы B, отвечающие за нормальную работу нервной системы человека, а также играющие исключительную роль в клеточном метаболизме человека. Есть в тыкве также витамин PP — его задача отвечать за окислительно-восстановительные процессы в организме; Чем полезны сливки и сливочное масло?

    Прежде всего эти продукты содержит много витамина A, а без него невозможна нормальная работа эндокринной системы. Более того, без этого витамина у Вас никогда не будет красивых волос, ногтей и кожи, поэтому отказываясь, скажем, от сливочного масла Вы фактически отказываете себе в красоте. Однако, витамина A это не вся польза. В этих продуктах также содержится масляная кислота, которая удивительно хорошо влияет на работу кишечника и имеет серьезные антиканцерогенные свойства, то есть помогает предотвратить онкологические заболевания. Вопреки бытующему мнению, масло и сливки не накапливают в организме «плохой» холестерин, а даже помогают с ним бороться — благодаря олеиновой кислоте. Более того, обратите внимание на то, что холестерин содержащийся в масле и сливках удивительно важен для того, чтобы помочь организму питать клетки кишечника и головного мозга. Так что ешьте на здоровье, но меру знайте, ведь на фигуру эти продукты влияют не лучшим образом — это и есть их главный и единственный недостаток!

    А теперь мы готовы рассказать что именно для Вас приготовили. Внимание, наш тыквенный суп пюре — рецепт на бис! Ингредиенты для тыквенного супа

    • Тыква — примерно 2 кг (половина большого плода)
    • Сливочное масло — 50 гр
    • Сливки — 100 мл
    • Вода — 0, 7 л
    • Соль и приправы — по вкусу

    Как приготовить тыквенный суп пюре

  • Прежде всего необходимо помыть тыкву, вынуть из нее косточки и очистить от кожуры. Обратите внимание на то, что тыкву лучше выбирать ярко оранжевого цвета. Из нее суп получится красивее, а пользы будет больше, ведь чем насыщеннее цвет — тем больше каротина;
  • На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло;

    На огонь ставим большой сотейник и выкладываем на него сливочное масло

  • Пока масло расплавляется продолжим работать с тыквой. Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом;


    Когда тыква помыта и почищена, ее следует порезать кубиками, а затем выложить в сотейник с растопленным сливочным маслом

  • Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости;


    Теперь хорошо обжариваем тыкву со всех сторон, помешивая, после чего накрываем сотейник крышкой и оставляем овощи тушится до мягкости

  • Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа;


    Когда тыква станет мягкой, пересыпаем ее в кастрюлю для супа

  • Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера;


    Далее тщательно пюрируем кусочки тыквы до однородной массы с помощью блендера

  • Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию;


    Когда тыква превратиться в однородную кремообразную жидкость, ставим кастрюлю на огонь и добавляем воду, что придать супу необходимую консистенция, по Вашему желанию

  • Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки;


    Когда желаемый результат достигнут, для мягкости вкуса вливаем сливки

  • Все тщательно перемешиваем после чего заправляем суп по вкусу: добавляем соль, перец и различные соусы и специи. Подавать суп лучше всего со свежим лимоном или бальзамическим уксусом.
  • Это все, что мы хотели Вам рассказать о том, как правильно готовить тыквенный крем суп. Надеемся, что в качестве вкусного и полезного блюда он легко войдет в ваш рацион и станет одним из любимых угощений. Если в Вашем арсенале есть интересные и необычные рецепты, мы с нетерпением ждем их. Нам интересны вкусы наших читателей и их необычные кулинарные эксперименты. Ведь как известно, лучшие рецепты рождаются вдохновением. Так что творите, готовьте и удивляйте своих близкий и, конечно, наш сайт.
    Желаем Всем отличного настроения и приятного аппетита. Всегда Ваш наш сайт.



    Самое вкусное

    Посетители